Cần Tây- Món quà tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp !

Thành phần dinh dưỡng trong 100 gram cần tây tươi có thể được liệt kê như sau: Calo 6,2g; Carbohydrate 3,5g; Protein 0,7g; Chất béo 0,2g; Chất xơ 1,6g; Vitamin K 29,6mcg; Axit folic 36,5mcg; Kali 263mcg; Vitamin C 3,1mg; Mangan 0,1mg; Vitamin B6 0,1mg; Canxi 40,4mg; Riboflavin 0,1mg; Magie 11,1mg,…

-> Tất cả tạo nên một loại thực phẩm có nhiều công dụng cho sức khỏe như:

– Giảm cân: Hàm lượng chất xơ trong cần tây cùng với lượng nước dồi dào mang lại cảm giác no lâu, hạn chế sự thèm ăn, vì cần tây đã hấp thụ nước trong đường tiêu hóa, khiến bạn cảm thấy no lâu hơn.. Do đó uống nước ép cần tây và bột cần tây sẽ giúp giảm cân một cách an toàn và hiệu quả. Một nghiên cứu gần đây được công bố trên Annals of Internal Medicine cho thấy rằng chỉ cần bổ sung thêm chất xơ vào chế độ ăn uống thì có thể góp phần quan trọng trong vấn đề giảm cân.

– Sáng da: Hàm lượng kali trong nước ép cần tây khá cao, có tác dụng tăng cường độ đàn hồi và giữ cho da khỏe mạnh. Cùng với đó là các chất chống oxy cao giúp chống lão hóa da, giúp da luôn tươi trẻ mịn màn.

– Chống viêm: Cần tây là một trong những loại thực phẩm rất giàu chất chống oxy hóa phytonutrient có đặc tính chống viêm. Một nghiên cứu trên tạp chí Nutrition and Cancer đã tiết lộ rằng, cần tây là một nguồn cung cấp flavonoids và chất chống oxy hóa flavone đáng kể. Một nghiên cứu khác được đăng tải trên tạp chí Molecular Nutrition & Food Research, các nhà nghiên cứu phát hiện nước ép cần tây và các sản phẩm chiết xuất từ cần tây có thể giúp giảm hoạt động của yếu tố hoại tử khối u alpha (TNF-A) và yếu tố hạt nhân kappa B (NF-KB), đây đều là các protein có liên quan đến các vấn đề viêm nhiễm.

– Giảm Cholesterol và huyết áp: Chất xơ của cần tây có thể giúp giảm mức cholesterol vì nó hấp thụ các hợp chất cholesterol dư thừa trong ruột và đẩy chúng ra ngoài trong quá trình đào thải. Nghiên cứu về mối quan hệ giữa cần tây và cholesterol ở người còn hạn chế, nhưng các nghiên cứu trên động vật cho thấy kết quả đầy hứa hẹn. Nghiên cứu khác đến từ Đại học Chicago khám phá ra chất phthalide có trong cần tây có tác dụng làm giảm 7% mức cholesterol xấu và giảm huyết áp xuống 14%. Phthalide có thể làm giảm các hormone căng thẳng trong máu, cho phép các mạch máu mở rộng, giãn và cho phép nhiều máu lưu thông hơn trong cơ thể.

– Tốt cho tiêu hóa: Chất xơ nổi tiếng với lợi ích tiêu hóa. Nó giúp giữ cho nhu động ruột của bạn đều đặn, do đó làm giảm táo bón; giúp giữ cho ruột của bạn khỏe mạnh và hỗ trợ duy trì cân nặng. Một cốc cần tây cung cấp khoảng 6% nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn.

– Ngăn ngừa ung thư: Nước ép cần tây có chứa các hợp chất chống ung thư như furanocoumarins, flavonols, axit phenolic… giúp ngăn chặn sự phát triển và hình thành các tế bào ung thư. Bên cạnh đó các chất như phthalides, flavonoid, polyacetylenes và coumarin giúp tăng cường sự hoạt động cho các tế bào bạch cầu, ngăn ngừa ung thư.

– Hỗ trợ điều trị tiểu đường: Trong cần tây có chứa các thành phần giúp kiểm soát lượng đường lưu thông trong máu, vết thương mau lành hơn. Bên cạnh đó, hàm lượng luteolin khá cao, có thể kháng viêm hiệu quả.

– Giúp dễ ngủ: Theo các nghiên cứu khoa học, khi cơ thể thiếu magie sẽ dẫn đến tính trạng mệt mỏi và khó ngủ. Uống nước ép cần tây giúp bổ sung lượng magie đáng kể giúp làm dịu các tế bào và mô cơ, từ đó giúp bạn thư giãn tâm trí và dễ chìm vào giấc ngủ., giúp bạn ngủ ngon và dễ chịu, sáng dậy cũng tỉnh táo hơn.

– Cải thiện thị lực : Cần tây rất giàu vitamin, trong đó có vitamin A có tác dụng giúp mắt sáng khỏe. Uống nhiều nước ép rau cần tây có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể và bảo vệ mắt chống lại chứng thoái hóa điểm vàng.

Ảnh minh họa: Á hậu Diễm Trang sử dụng nước ép cần tây.